اليكم طريقة عمل الفلافل
مكونات
للفلافل
  • [/*]

  • 1 (15 أوقية) يمكن أن الحمص ، مصفاة[/*]
  • 4 فصوص ثوم مفرومة خشناً[/*]
  • 1 الكراث المفروم خشناً[/*]
  • 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم الطازج[/*]
  • 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون[/*]
  • 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة[/*]
  • 3 ملاعق كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات[/*]
  • الملح كوشير[/*]
  • فلفل أسود مطحون طازجاً[/*]
  • زيت نباتي للقلي[/*]
  • لصلصة الزبادي[/*]
  • 1/2 ج. زبادي يوناني [/*]
  • عصير 1 ليمونة [/*]
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز[/*]
  • 1 ملعقة كبيرة. شبت مفروم طازج[/*]
  • الملح كوشير[/*]
  • فلفل أسود مطحون طازجاً[/*]
  • لصلصة الطحينة[/*]
  • 1/2 ج. طحينة[/*]
  • 1 فص ثوم مفروم[/*]
  • 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون[/*]
  • 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)[/*]
  • الملح كوشير[/*]
  • للتقديم[/*]
  • بيتاس[/*]
  • خس مقطع[/*]
  • أنصاف طماطم كرزية[/*]
  • خيار شرائح رقيقة[/*]

طريقة العمل

  • [/*]


  • في محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، يُمزج الحمص والثوم والكراث والبقدونس والكمون والكزبرة والدقيق ويتبل بالملح والفلفل. يُخفق المزيج حتى يصبح خشنًا ودقيقًا - لا تفرط في الخلط![/*]
  • شكلي الخليط على شكل كرات فلافل قطرها حوالي 2 إنش مع عصرها حتى تضغط ثم انقليها لتبرد في الثلاجة بينما يسخن الزيت.[/*]
  • في قدر ، سخني 1 إنش من الزيت النباتي حتى تضاف قطرة ماء إلى الزيت.[/*]
  • اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم انقليها إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية وتبليها بالملح على الفور.[/*]
  • لتحضير صلصة الزبادي: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبادي وعصير الليمون والزيت والشبت معًا. يتبل بالملح والفلفل.[/*]
  • لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة والثوم وعصير الليمون والماء الدافئ معًا. الموسم مع الملح. (إذا كنت تفضل صلصة رقيقة ، اخفقي في ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة في كل مرة.)[/*]
  • قدمي الفلافل في خبز بيتا مع الخس والطماطم والخيار ورشيها مع أي من الصلصة.[/*]



'vdrm ulg hgtghtg