نرحب باعضائنا الكرام وبالزوار ونتمى دوماً ان تجدوا مايسركم ويمكنكم التواصل مع المشرف تمام على واتسب وجوال 0505662861 لاي استفسار او مساعدة في الموقع

 

تنبيـــــه هـــام

دعماً من ادارة الموقـع فقـد تـم خفـض سعي المنتدى الى ١٪ على البائـع

ومن يواجه اي مشكلة في التسجيل التواصل على بريد الموقع aghnam@gmail.com

ضع إعلانك هنا


[  ] [ عدد مرات العرض 277533600 ] [ عدد النقرات 44050 ]
[  ] [ عدد مرات العرض 263952598 ] [ عدد النقرات 0 ]
[  ] [ عدد مرات العرض 267920901 ] [ عدد النقرات 0 ]
[  ] [ عدد مرات العرض 48553882 ] [ عدد النقرات 0 ]

النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: طريقة دبح الخروف البربري

ممكن الافادة علمن بأني ادبح ولكن اتردد بدبح البربري :s21:

  1. #1
    كاتب نشيط الصورة الرمزية الهمني
    تاريخ التسجيل
    27.08.2006
    المشاركات
    121
    معدل تقييم المستوى
    14

    طريقة دبح الخروف البربري

    ممكن الافادة علمن بأني ادبح ولكن اتردد بدبح البربري :s21:


    'vdrm ]fp hgov,t hgfvfvd dfd


  2. #2
    محظور
    تاريخ التسجيل
    20.07.2008
    المشاركات
    77
    معدل تقييم المستوى
    0
    البربري مثل غيره من الأغنام ونعمةعسى الله لايغيره علينا

  3. #3
    من كبار الكتاب الصورة الرمزية ابواريام
    تاريخ التسجيل
    27.05.2008
    المشاركات
    2,472
    معدل تقييم المستوى
    14
    هلابك

    وجهه للقبله وحط السكين على نحره وسم الله وانت كمل الباقى

    خلك سفاح

  4. #4
    كاتب نشيط الصورة الرمزية الهمني
    تاريخ التسجيل
    27.08.2006
    المشاركات
    121
    معدل تقييم المستوى
    14
    اشكركم بس قصدي الشحمة يالي في الرقبة

  5. #5
    كاتب متألق
    تاريخ التسجيل
    12.07.2008
    المشاركات
    555
    معدل تقييم المستوى
    12
    اخي الهمني : اللي يذبح ما ترده لا شحمة ولا لحمة فتوكل على الله ولاتهاب فالى خيبة يصير الهيوب ..........ولك خالص تحياتي

  6. #6
    عضو مميز
    تاريخ التسجيل
    14.12.2007
    المشاركات
    4,748
    معدل تقييم المستوى
    16
    هلا وغلا
    بالغالي

    أولاً...

    نأتي بالخروف ونوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه


    بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...



    أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى




    للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:



    أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما بالصورة التالية:


    نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ


    يعمل كذلك بالرجل الثانيه


    أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك



    أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها


    قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع


    علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )



    قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل


    أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )


    أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق



    أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري


    أخرج الكرش والأمعاء.


    وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران


    أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه



    بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره



    أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه



    أقطع الكتفين من الصدر


    أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
    ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع



    ولا تنسى تعزم الشباب
    ونشكر من قام بهذا التصورير
    حيث الصور منقوله من احد الموقع
    ونذكر هذا من باب حفظ الحقوق
    اتمنى اني قدمت مايفيد
    تقبل احترامي وتقديري

  7. #7
    محظور
    تاريخ التسجيل
    14.07.2008
    المشاركات
    97
    معدل تقييم المستوى
    0
    ماقصرت بس الظاهر إن المفروض إن رأس الذبيحة يكون على اليسار وليس كما هو في الصورة .

  8. #8
    عضو مميز
    تاريخ التسجيل
    14.12.2007
    المشاركات
    4,748
    معدل تقييم المستوى
    16
    هلا وغلا
    بالاخ الغالي
    حنابص
    وفعلاً كما ذكرة هناك خطاء في طريقة المسك باليد
    كان المفروض الذباح يكون يده اليسرى خلف راس الذبيحه حتى يتمكن منها ويمسك الراس باليد ويذبح باليد اليمين
    والخطاء الاخر هو ان الولاد اتى بالسكين من تحت يده فلو تحركت الذبيحه لاجرحت يده بالسكين
    ولكن كما يبدو من الاخ المصور هو تعليم اولاده على ذبح هذا الهرفي
    لانه يظهر انهم صغار السن
    ونسأل الله ان يبارك له فيهم ويصلح اولادنا واولاده
    تقبل احترامي وتقديري لشخصك الكريم

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة ذبخ الخروف بالصور
    بواسطة لؤلؤة الاعماق في المنتدى منتدى التغذية و الاعلاف
    مشاركات: 33
    آخر مشاركة: 07.07.2008, 12:01 AM
  2. طريقة شوي الخروف كامل بالـصـور والتفصيل
    بواسطة @ابو أمل@ في المنتدى الــمــنــتـــــدى الـــعـــــــــــام
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 12.04.2008, 04:32 PM
  3. طريقة ذبخ الخروف بالصور
    بواسطة لؤلؤة الاعماق في المنتدى الــمــنــتـــــدى الـــعـــــــــــام
    مشاركات: 18
    آخر مشاركة: 19.12.2007, 05:22 PM
  4. شرح طريقة تركيب بطاقة ( موبايلي كونكت ) للانترنت ... بالصور
    بواسطة عــزام في المنتدى الــمــنــتـــــدى الـــعـــــــــــام
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 30.10.2007, 03:15 PM
  5. كيف تذبح وتصلخ الخروف بالصور
    بواسطة راعي الحلال في المنتدى الــمــنــتـــــدى الـــعـــــــــــام
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 22.10.2007, 06:04 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •