برعمة وتنبيت الحبوب
هو عملية نقع ثم تنبيت البذور مما يؤدي الى تحرر انزيمات ومضاعفة الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية0 وفي دراسة اجريت في جامعة بيل الأمريكية وجد أن كمية فيتامين ب في المستنبتات تضاعف لغاية 2000% ف الفيتامين ب 8 تضاعف 50% والاينوسيتول تضاعف 500% وال ب 5 200% وال ب6 500%وحتى فيتامين ب 17 المعروف باسم ليترل ويسمى ايضا باسم العلاج الكيماوي الطبيعي للسرطان يتضاعف 50% الى 100%
والحبوب انواع واشكال ومن اهمها القمح والشعير والعدس والفول والبرسيم والحلبة والكل اكيد عارف فوائدها لكن المهم في الموضوع انو البرعمة تضاعف هالفوائد وبدون مانعرضها لتسخين وطبخ وحرارة مرتفعه تتلف بالتاكيد اكثر الفيتامينات الموجودة
طريقة برعمة القمح وبقية الحبوب
طريقتي للبرعمة بعد تجارب كثيرة هي طريقة الدكتور جميل قدسي الدويك وهي كالتالي:
اولا
في السادسة مساءا ينقع القمح في مرطبان زجاجي لمدة 12 ساعة,او بلاستيك اوفي اواني التنبيت الكهربائية وانا استخدمت اواني التنبيت اليابانية من دايسو وهي الاسهل وهذي صورتها مع مجموعه من الحبوب
http://img97.imageshack.us/img97/6024/201002251388.jpg
نحط فيها الحبوب ونعبيها مويه وكمية الحبوب تكون ثلث الاناء لانها مع النقع راح يزيد حجمها ونقفلها بالغطاء او اذا كان في المرطبان نغطيه بقطعة قماش بيضاء على قدر الفوهة فقط
في المناطق الحارة يلاحظ أن نقع القمح 12 ساعة يؤدي إلى فساده وخرابه ولذلك يفضل نقعه لمدة 8 ساعات فقط
على أ ن يبدأ النقع من العاشرة مساء .
طبعا الحين معتدل فنبدأ الساعه 6 المغرب ونحطها في مكان مظلم داخل الدولاب (الخزانه) او غرفة مظلمة .
ثانيا
في السادسة صباحا نطلعها ونشيل القماشة ونثبت شاشة على فوهة المرطبان اما اواني التنبيت مايحتاج وهذا العدس تضاعف
http://img692.imageshack.us/img692/5...1002261398.jpg
وهذي الحلبة
http://img694.imageshack.us/img694/9...1002261401.jpg
وهذا القمح
http://img717.imageshack.us/img717/5...1002251392.jpg
ثم يقلب المرطبان لمدة 10 دقائق حتى يتصفى الماء منه
اما الاواني فنقلبها بس مع تثبيت الغطاء (بتيب) مثل هذا
وفي الصورة البرسيم ثاني واحد عاليسار
http://img63.imageshack.us/img63/6885/201002261408.jpg
ثم يعاد على قاعدته لمدة 6 ساعات في نور الشمس
( وليس الاشعة المباشرة)
واذا ماعندك حوش .. حطه في الشباك
http://img130.imageshack.us/img130/9...0022614092.jpg
ثالثا
في الثانية عشرة ظهرا ,يعبا الاناء اوالمرطبان بالماء من خلال الشاشه المثبته على فوهته , ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق,
ثم يعاد المرطبان على قاعدته في نور الشمس لمدة 6 ساعات
رابعا
في السادسه مساءا يعبا المرطبان من خلال الشاشة المثبتة على فوهته
ثم يقلب فورا لمدة 10 دقائق حتى يتصفى القمح
ثم يعاد المرطبان على قاعدته في غرفه مظلمه مغطى بالشاش حتى طلوع الشمس
عند طلوع الشمس تظهر براعم القمح باذن الله بطول 1-3 مم
هذي الحلبة
http://img687.imageshack.us/img687/440/201002271411.jpg
وهذا البرسيم
http://img694.imageshack.us/img694/8...1002271429.jpg
وهذا العدس
http://img692.imageshack.us/img692/9...1002271427.jpg
وهذا القمح
http://img692.imageshack.us/img692/8...1002271420.jpg
http://img63.imageshack.us/img63/8406/201002271423.jpg
ونحط كل نوع في البرطمان حقه وعلى الثلاجة وبالهناء والشفاء حيث يبقى في الثلاجة ويستفاد منه طالما لم يتغير ريحه أو طعمه وقد يبقى لمدة ثلاثة أسابيع كاملة
http://img716.imageshack.us/img716/1...1002271426.jpg
يؤكل حسب الرغبة مع العسل/ الحليب /المريى
و افضل شي مع السلطات او في السندويشات او مع الاومليت في النهايه تنثر عليه بدون تعريضها لحرارة قويه علشان الفيتامينات ماتتلف.
اما الكمية اذا كنت في برنامج علاجي يفضل خمس ملاعق ثلاث مرات يوميا اما اذا للصحة والوقايه ملعقة ثلاث مرات يوميا والاطفال نفس الشي ملعقة ثلاث مرات
وااكد على الاطفال اهمية تناول القمح لانه يزيد نسبة الذكاء والاستيعاب عندهم ويبطلون دلاخة.
بالنسبة للطعم العدس والبرسيم طعمهم لذيذ اما القمح فهو مقبول ويحتاج عمليات مجاهدة في المضغ بس يستاهل العنوة.
والحلبة فوائدهاا ممتازة برغم ريحتها النفاذه.
تحياتي